România se pregătește de preselecțiile naționale pentru Bocuse d’Or, cea mai prestigioasă competiție gastronomică din lume.

Bocuse d’Or, fondată în 1987 de legendarul chef francez Paul Bocuse, este recunoscută drept cea mai prestigioasă competiție de gastronomie la nivel mondial. Inspirată de formatul marilor concursuri sportive, această întrecere unică pune în centrul atenției arta culinară, creativitatea și excelența profesională. Evenimentul are loc o dată la doi ani la Lyon, în cadrul târgului internațional SIRHA, cel mai important salon dedicat industriei HoReCa și gastronomiei.

De-a lungul celor aproape patru decenii, Bocuse d’Or a devenit un veritabil „Campionat Mondial al Bucătarilor”, reunind echipe naționale de top, alcătuite din candidatul principal, commis (asistentul), un coach și un membru al juriului. În fiecare ciclu competițional, peste 65 de țări organizează selecții naționale, urmate de etape continentale în Europa, Asia-Pacific, Americi și Africa. Doar cele mai bune echipe ajung să își prezinte creațiile în fața juriului internațional la Lyon, unde timpul, tehnica și inovația culinară se împletesc într-o demonstrație spectaculoasă.

Bocuse d’Or nu este doar o competiție culinară, ci și o manifestare a valorilor fundamentale: munca în echipă, mândria de a-ți reprezenta țara, respectul față de producători și ingrediente, creativitatea fără limite, sustenabilitatea și dorința de a transmite pasiunea gastronomică generațiilor viitoare.

În fiecare ediție, temele impuse reflectă echilibrul dintre tradiție și inovație, iar ingredientele oficiale devin un punct de plecare pentru exprimarea identității culinare naționale.

Ediția din 2025, care va avea loc pe 27 noiembrie în România, marchează un moment istoric pentru gastronomia românească: pentru prima dată, România a fost acceptată în această competiție de elită. Alături de echipe consacrate din țări cu tradiție gastronomică solidă, bucătarii români au ocazia să își demonstreze creativitatea, măiestria tehnică și forța culturală a bucătăriei locale.

Această participare nu înseamnă doar vizibilitate pentru România în cadrul celei mai prestigioase scene gastronomice, ci și o recunoaștere a progresului pe care l-a făcut gastronomia noastră în ultimii ani. Este șansa de a arăta lumii bogăția ingredientelor locale, diversitatea tradițiilor și potențialul tinerilor bucătari români de a se ridica la standardele internaționale de excelență.